No es de extrañar, por tanto, que los Hells Angels se hayan visto envueltos en numerosos enfrentamientos con las fuerzas del orden a lo largo de los años. Desde incidentes de gran repercusión, como el infame concierto gratuito de Altamont en 1969, hasta escaramuzas más recientes, los enfrentamientos de los Hells Angels con la autoridad sólo han servido para consolidar su reputación de fuerza a tener en cuenta. Sin embargo, en medio del caos y el caos, existe un rígido código interno que rige todos los aspectos de la vida del club.
En el centro de este código se encuentran las treinta normas del club que todos los socios deben cumplir sin excepción. Estas normas, a menudo envueltas en secreto y misticismo, forman la espina dorsal de la estructura organizativa de los Hells Angels, dictándolo todo, desde las interacciones con los forasteros hasta las minucias de las actividades diarias del club. No son meras sugerencias o directrices; son mandamientos que hay que seguir con devoción, impuestos por la inquebrantable autoridad de la jerarquía del club.